Praktyczny warsztat „Dzika kuchnia” pokaże Ci, jak możesz czerpać z natury, będąc w kuchni i w jaki sposób wprowadzić do swojej diety dzikie rośliny. Przez ten fascynujący świat przeprowadzi Cię Katarzyna Mikulska, zielarka, założycielka firmy „W Miejskiej Kniei”.
W programie kursu znajdziesz zestaw materiałów teoretycznych i praktycznych z komentarzami, opisami botanicznymi i zdjęciami konkretnych roślin oraz przygotowanych z nich potraw, dzięki czemu w przystępny sposób zdobędziesz wiedzę dotyczącą dzikiej kuchni. Ponadto otrzymasz autorskie przepisy kulinarne do pobrania, listę polecanych książek i wskazówki dotyczące zbioru oraz przygotowania dzikich roślin w postaci 6 filmów szkoleniowych.
Podczas kursu dowiesz się, jakie zioła, kwiaty, a także korzenie pochodzące z dzikich roślin jadalnych można zastosować w kuchni i jakie są ich właściwości zdrowotne, jak bogate zastosowanie ma tak popularna pokrzywa i w jaki sposób wykorzystać ją do przygotowania dań w rozmaity sposób. Nauczysz się również technik fermentowania dzikiej herbaty, szukania konkretnych surowców zgodnie z porą roku i przygotowywania mieszanki na bazie dzikich roślin.
