Publikacja „Niewydolność zewnątrzwydzielnicza trzustki” zawiera 4 przykładowe jednodniowe jadłospisy dla dzieci z przewlekłym zapaleniem trzustki. 2 jadłospisy dla dzieci w wieku 1-3 lat i 2 dla dzieci w wieku 4-6 lat. Na końcu każdego jadłospisu znajduje się informacja o: rekomendowanym dziennym spożyciu płynów, wartości energetycznej diety oraz ilości białek, tłuszczów, węglowodanów, błonnika i wapnia.
Jadłospisy zostały przygotowane przez wybitnych specjalistów, takich jak prof. n. med. Piotr Albrecht – pediatra i gastroenterolog oraz dr Aleksandra Pituch-Zdanowska – specjalista z dziedziny dietetyki. Gwarantuje to jakość proponowanych w jadłospisie potraw. Zadbaliśmy także, by potrawy, prócz funkcji profilaktycznej, cieszyły dzieci, niejednokrotnie zaniepokojone przymusem bycia na diecie. W jadłospisie znaleźć można przepisy na takie ratytasy, jak: tortilla domowej roboty z wołowiną, dorsz gotowany na parze z pomidorami oraz papryka zapiekana z farszem.
Proponowane jadłospisy powinny znaleźć się w biblioteczce każdego rodzica dziecka z niewydolnością zewnątrzwydzielniczą trzustki, a także dietetyka i lekarza mającego do czynienia z takimi dziećmi.
